在《黄帝内经·上古天真论》中提到：上古之人“饮食有节”，才能终其天年，度百岁乃去，也就是说日常饮食与健康长寿关系非常重要。中国传统医学自古就强调“药食同源”， 希波克拉底也有“以食为药，以药为食”的论述。饮食怎样才能算有节呢？这里所说的“有节”应该包括这样几个方面：一是，吃多少较为合适；二是，日常怎样吃对养生有益；三是，怎样吃才能吃出健康。如果日常饮食能够考虑到这三个方面，那就是“饮食有节”。
德国《生机》杂志中说：只要注意改善生活习惯，60％-70％的疾病都能够自愈。人生本来就是健康的，大多数疾病都是成长过程中，不良的生活习惯造成的。想要获得健康，就得恢复自然质朴的生活方式，建立一套有益于健康的饮食方案，并且落实到日常生活之中，才有可能实现健康长寿的目标。
先讲第一个问题，吃多少较为合适？
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通过饮食获得能量，是生命体生存的基本保证。但是吃的过多就会造成能量过剩形成脂肪堆积，对循环、消化等系统产生负担，时间一长就会成为心脑血管疾病、糖尿病等退行性疾病的发病因素。联合国2019年度发布的《世界粮食安全和营养状况》报告指出：肥胖每年导致约400万人死亡，并且每个年龄段人群都面临肥胖问题。这些问题大多是食量得不到控制造成的，食量过大来源于食欲旺盛，减少食量就需要先淡泊食欲，不把饮食当做人生的享受，食欲自然淡化。日本是全世界最长寿的国家，与他们提倡的饭吃八分饱不无关系。要想健康，就得先把饭量减下来，每餐饭吃八分饱。三次进餐还有注意搭配均衡，早晨吃好：食用高蛋白食物，保证一天的能量需求；中午吃饱：食用米面等粗纤维食物，促进肠道功能；晚上吃少：以汤粥果蔬为主，减轻肠胃负担，减少能量积存，这种模式就是比较均衡的进餐方式。另外，在日常中要保证饮水量不少于2000-2500ml，有充足的水分才利于体内微循环和正常代谢。被西方人嘲笑的中国人爱喝热水，早已被证明了在养生中的作用。多喝热水、多喝茶对身体是非常有益的，尤其是绿茶，在改善微循环的同时，还能够增强肝脏的解毒能力，活化神经传感，促进受损肌体修复，是最为有益的饮品。
第二个问题，日常怎样吃对养生有益？
日本的春山茂雄，是着名医学博士，他针对现代医学困境，推行了饮食+运动+冥想+按摩的自然疗法，从增强脑内吗啡入手，使很多现代医学无法解决的疑难病患者得以康复。在日常餐饮养生方面，我们不妨借鉴春山茂雄编排的四季养生食谱，对日常用餐具有很好的参考价值。
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