现代人喜欢吃保健食品，补充身体缺乏的营养素，童综合医院小儿肠胃科医师胡书玮表示，一名4岁女童肤色泛黄，诊断罹患胡萝卜素血症，询问女童父母才知道是吃保健食品叶黄素惹得祸，胡书玮说平常摄取的蔬果也含有叶黄素，若再补充保健食品叶黄素，会造成摄取过量，但胡萝卜素血症不用太担心，只要停止服用即可自行恢复。
胡书玮表示，女童父母发现女童最近肤色有点泛黄，尤其是脸部和掌心，先是带到邻近诊所检查，虽然胆红素没有上升，但碱性磷酸酶指数升高，担忧肝脏出问题，才又到大医院就医。胡书玮先替女童照腹部超音波、做眼睛巩膜检查，都没有发现异常，追问女童父母平常有没有吃胡萝卜等黄橘色食物或是吃综合维生素等保健品，女童父亲这才想起来，女童每天都有额外补充含有叶黄素的保健品。
胡书玮指出，女童罹患胡萝卜素血症，是色素累积在皮肤所致，肝脏没有太大问题，只要停止吃叶黄素，过阵子就会自行恢复。
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胡书玮说，市面上有很多相关的保健食品，尤其叶黄素及玉米黄素属于类胡萝卜素，对眼睛视网膜黄斑部有好处，但是叶黄素及玉米黄素是一种脂溶性营养素，在人体内比较容易累积，平常摄取的食物如菠菜、地瓜叶、南瓜、绿花椰菜、胡萝卜等也含有丰富的叶黄素，所以当食物加上额外补充保健食品后，会使得每日总摄取的叶黄素过量，容易在皮肤累积，产生胡萝卜素血症。
胡书玮表示，叶黄素在欧洲食物安全局的每日可接受总摄取量约为每公斤体重1毫克，卫福部食药署则建议，每日补充叶黄素6至10毫克即可。
至于女童碱性磷酸酶指数上升，胡书玮说，碱性磷酸酶在人体内的肝脏、骨骼、小肠及胎盘中都大量存在，临床上常常用来作为肝脏或骨骼疾病的评估，因为骨骼中也含有碱性磷酸酶，所以替生长发育的孩子抽血时，常会发现碱性磷酸酶有上升的现象，最高甚至可以可达成人正常值的2到3倍，所以不一定是肝脏疾病造成。
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