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登1登2登3皇冠(www.hg108.vip):蒸米饭时做一个改变,帮你平稳血脂、血糖,太实用了

admin2022-11-0510

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2022-09-11 08:41 人民资讯

本文转自:北青网

现在市面上推出了一种控糖大米

据说有调节血糖的作用

普通大米的售价一般在每公斤7元左右

控糖大米的价格要高出普通大米十几倍

控糖大米真的控糖吗?

张敏

北京工商大学食品与健康学院教授

控糖大米在一些营养成分上相比普通大米有利于控制血糖,但它只能作为食品而不是药品去治疗,同时也要控制摄入量。

除了控糖大米,在日常生活中我们还可以选择一些抗性淀粉高的食物和主食搭配,粗细搭配的方式同样也可以起到控制血糖的效果。

研究发现:全谷物和豆类中丰富的膳食纤维,能帮助人们降低全因死亡率,预防多种慢性疾病。而这些慢性病中就包括我们深恶痛绝的冠心病、中风、2型糖尿病和结肠直肠癌等疾病。

大米+它 营养加倍

1、大米+小米:健脾安神

小米性凉,入脾,被称为脾之谷,有健脾养胃、安神除心烦的作用。

将大米和小米搭配,尤其适合经常失眠心烦的人。

2、大米+糙米:通便防肠癌

糙米含有多种生理活性物质,膳食纤维是白米的3倍~4倍。丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动,预防便秘和肠癌。

3、大米+燕麦:降脂控糖

燕麦含有的油酸的含量高于其他谷类,其对于预防坏胆固醇的升高有一定作用,很适合高胆固醇血症和高脂血症的人常吃。

此外,燕麦能延缓餐后血糖上升的速度,还有较好的饱腹感,很适合糖尿病患者经常食用。

4、大米+玉米:抗癌

玉米的营养成分比较全面,它含有一种抗癌因子——谷胱甘肽,可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性。

此外,玉米所含的木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2倍~3倍 , 从而降低癌瘤的发生率。

5、大米+红豆:消肿补血

红豆含有大量的钾元素、膳食纤维、维生素以及矿物质,具有消肿利尿、润肠通便、补血强心的功效。女性朋友常吃红豆,还能让皮肤变得越来越年轻。

小贴士:此外,绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等杂豆同样含有丰富的营养素,都是米饭的好搭档。

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蒸杂粮饭的小技巧

1、蒸前先泡

除了小米之外,不少杂粮米吸水速度很慢,要想将杂粮饭蒸得软烂,需要提前将杂粮米浸泡至少3小时,口感才会更好。

如需浸泡时间更长,可以放在冰箱里储存。

2、多放点水

蒸普通白米饭时,1:1.3~1:1.5的米水比例比较恰当,但粗杂粮往往比粳米更易吸水,因此,蒸饭时应适当提高水的比例至1:1.5~1:2左右为宜。

3、最好用高压锅

不少人在蒸杂粮饭时也会选择电饭锅,但事实上,电饭锅的蒸饭功能往往是为精白米设计的,对于各种粗杂粮来说,火力多少有些不足。

如果煮不软,硬邦邦的颗粒不但口感差,更会损伤脾胃,此时就不妨使用电压力锅的“杂粮饭”功能来蒸。

当然,如果只有电饭锅也没关系,杂粮多泡一会,蒸时间长一点,蒸好后再焖一会儿也是可以的。

如果肠胃容易胀气,吃杂粮时要注意以下几点:

1、选择容易消化的品种

糙米、小米、大黄米、燕麦片相比其他杂粮更容易消化,完全不会增加消化系统的负担,肠胃差的人,可以从这几种杂粮开始添加,等身体慢慢适应后再添加其他种类的杂粮。

2、循序渐进

消化差的人,刚开始吃杂粮,应遵循“少量添加,循序渐进”的原则。即刚开始吃时量要小,比如占到主食的1/10,然后慢慢加量,给消化系统一个适应的时间。

食用频率上也要讲究循序渐进,比如开始一周三次,等肠胃适应了,再慢慢增加到每天都吃。

3、趁热吃

消化不太好的人,一定要趁热吃杂粮饭,胃肠才会舒服。

大米+它 营养加倍

大米+小米:健脾安神

大米+糙米:通便防肠癌

大米+燕麦:降脂控糖

大米+玉米:抗癌

大米+红豆:消肿补血

蒸杂粮饭的小技巧:蒸前先泡;多放点水;最好用高压锅

注意:粗粮选择容易消化的品种;要循序渐进;趁热吃

网友评论

1条评论
  • 2022-11-05 00:11:15

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